Come bien y haz ejercicio
que hacer para tener una buena nutrición
integrantes del equipo videos de nutriologia
La nutriología es la ciencia que estudia la alimentación
y su relación con los procesos químicos, biológicos
y metabólicos,
composición
corporal, estado
de salud humana.
Existen distintos modelos de nutriología, principalmente agrupados en lo
que se conoce como nutriología convencional, y otro como nutriología alternativa.
La nutriología comprende el estudio de los alimentos,
los nutrientes,
su clasificación, digestión, asimilación, metabolismo y excreción.
Establece la necesidad de nutrientes y su requerimiento en situaciones especiales,
así como su relación con la salud y la enfermedad.
Otros aspectos que estudia la nutriología son el metabolismo
y sus dos fases: el anabolismo y el catabolismo;
el metabolismo
energético, aerobio y anaerobio, incluyendo el Ciclo
de krebs.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos
asimilan los alimentos
y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es la ciencia que
estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente
en la determinación de una dieta.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como
sinónimos, son términos diferentes ya que:
- La
nutrición hace referencia a los nutrientes
que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos
involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la
digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo
digestivo de sus componentes o nutrientes,
y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia
que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son
profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y
están entrenados para proveer consejos dietéticos.
- La
alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que
van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos,
fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio
ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos
y estilos de vida.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser
prevenidas o aliviadas con una buena nutrición pero igual que comer cosas que
engordan , por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuales
son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta
metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología
molecular, bioquímica y genética la ciencia de la nutrición está adicionalmente
desarrollándose en el estudio del metabolismo, lo cuál procura conectar a la
dieta y la salud a través del lente de los procesos bioquímicos. El cuerpo
humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos
(proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y
carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).
Que hacer para tener una buena nutrición:
Una nutrición adecuada es la que cubre:
- Los
requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes
como los carbohidratos, proteínas
y grasas.
Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto
metabólico basal, el gasto por la actividad física y el gasto inducido por la
dieta.
- Las
necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas
y minerales.
- La
correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial del agua.
- La
ingesta suficiente de fibra dietética.
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